肇庆江南名苑烤鱼店：探秘肇庆人气烤鱼，揭秘独家秘制配方，让你在家也能轻松复制美味！

肇庆，这座历史悠久的岭南名城，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着让人垂涎欲滴的美食。其中，江南名苑烤鱼店就是肇庆人气颇高的美食代表之一。今天，就让我们一起探秘这家烤鱼店的独家秘制配方，让你在家也能轻松复制出肇庆人气烤鱼的美味！

烤鱼之美，源于选材

在江南名苑烤鱼店，选用的是鲜活的草鱼。草鱼肉质鲜美，刺少肉多，非常适合用来烤制。为了保证鱼的新鲜度，店家每天都会从渔场直供新鲜的草鱼，确保顾客能够品尝到最正宗的肇庆烤鱼。

独家秘制配方，匠心独具

江南名苑烤鱼店的独家秘制配方，是传承了多年的秘方，经过多代人的精心改良，已经形成了独特的风味。下面，就让我们来揭秘这份秘制配方：

1. 鱼的腌制

• 材料：草鱼一条、盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、生粉
• 步骤：
  1. 将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适口的块状。
  2. 用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉腌制30分钟，使鱼肉入味。
  3. 将生粉均匀地涂抹在鱼块上，使其表面光滑。

2. 调制酱料

• 材料：蒜末、姜末、辣椒末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、醋、香油
• 步骤：
  1. 将蒜末、姜末、辣椒末放入碗中，加入豆瓣酱，搅拌均匀。
  2. 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋，搅拌均匀。
  3. 最后加入香油，搅拌均匀即可。

3. 烤制

• 步骤：
  1. 预热烤箱至200℃。
  2. 将腌制好的鱼块摆放在烤盘上，涂上调制好的酱料。
  3. 将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，待鱼块表面呈金黄色即可。

家常版烤鱼，轻松复制美味

掌握了江南名苑烤鱼店的独家秘制配方，你就可以在家轻松复制出美味可口的肇庆烤鱼了。下面，就让我们一起来尝试一下吧！

家常版烤鱼所需材料

• 草鱼一条
• 盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、生粉
• 蒜末、姜末、辣椒末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、醋、香油

家常版烤鱼制作步骤

1. 将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适口的块状。
2. 用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉腌制30分钟，使鱼肉入味。
3. 将生粉均匀地涂抹在鱼块上，使其表面光滑。
4. 预热烤箱至200℃。
5. 将腌制好的鱼块摆放在烤盘上，涂上调制好的酱料。
6. 将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，待鱼块表面呈金黄色即可。

现在，你就可以在家享受到肇庆江南名苑烤鱼的美味了！快快动手，一起来尝试吧！