家常美味揭秘：烤鱼虾双拼，营养满分家常菜做法大公开

烤鱼虾双拼是一道集美味与营养于一体的家常菜。它不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会。下面，我将详细揭秘这道菜的制作过程，让你轻松在家就能享受到这份美味。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 鲜鱼：1条（约500克，选择刺少的鱼种如鲫鱼、鲈鱼等）
• 大虾：10只
• 葱：2根
• 姜：3片
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 蒜：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量

鱼虾处理

1. 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 大虾去头去壳，留尾，清洗干净。
3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
4. 鱼和虾分别用料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制10分钟。

烤制过程

1. 预热烤箱至200℃。
2. 将腌制好的鱼放在烤盘上，撒上花椒粉，放入烤箱中层烤制10分钟。
3. 将腌制好的虾放在烤盘上，撒上花椒粉，放入烤箱中层烤制8分钟。
4. 烤制过程中，可以适当给鱼虾翻面，使其受热均匀。

调味与摆盘

1. 烤好的鱼虾取出，撒上葱段、姜片、蒜粒和香菜。
2. 热锅凉油，加入适量花椒粉，炒香后浇在鱼虾上。
3. 将烤好的鱼虾摆放在盘中，即可上桌享用。

小贴士

1. 鱼虾在腌制时，可以适当加入一些胡椒粉，增加风味。
2. 烤制过程中，注意观察鱼虾的烤制情况，避免烤焦。
3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

烤鱼虾双拼是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味吧！