牛肉虾球是一道集美味与营养于一体的家常快手菜。它不仅制作简单，而且色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程和营养特点。
准备食材
主料
- 牛肉：300克
- 虾仁：200克
辅料
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将牛肉和虾仁分别洗净，切成小块。葱姜切成末备用。
2. 虾仁处理
将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟。
3. 牛肉处理
将牛肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和葱姜，腌制10分钟。
4. 混合食材
将腌制好的牛肉和虾仁放入一个大碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅粘稠。
5. 油锅加热
锅中倒入适量的油，油热后转小火。
6. 炸制虾球
将肉馅挤成小球状，放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。
7. 调味
锅中留少许油，加入葱姜爆香，再加入适量的盐、生抽和胡椒粉，炒匀。
8. 出锅
将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀，撒上香油，出锅即可。
营养互补
牛肉虾球这道菜，牛肉和虾仁的营养价值互补，具有很高的营养价值。
牛肉
牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B群、铁、锌等营养成分，具有强筋骨、补气血、提高免疫力等功效。
虾仁
虾仁含有优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有滋阴补肾、养血安神、增强免疫力等功效。
美味升级
牛肉虾球口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的快手菜。下面，为大家分享几个美味升级的小技巧：
- 肉馅中加入适量的葱姜水，可以使肉馅更加鲜嫩。
- 炸制虾球时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制虾球时，加入适量的生抽和胡椒粉，可以使虾球更加鲜美。
总之，牛肉虾球是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。希望大家喜欢这道菜，祝大家制作愉快！